🔹 التابيوكا (Tapioca):
نشاء يُستخرج من جذور نبات الكاسافا، لونه أبيض وطعمه محايد، وخالٍ من الغلوتين.
🔹 منتج DaColônia Tapioca 400g:
نشاء كسافا مع مُحسّنات بسيطة، ولا يحتوي على الغلوتين.
🔹 الاستخدامات:
تكثيف الصلصات والحساء.
الخبز والمخبوزات الخالية من الغلوتين (مثل خبز الجبن البرازيلي).
الحلويات والبدينغ وأطباق بقوام مطاطي خفيف.
1) عمل فطيرة التابيوكا السريعة
سخّن المقلاة فقط بدون زيت.
ضع مقدار 2–3 ملاعق من التابيوكا وافردها لتصبح طبقة رقيقة.
اتركها دقيقة حتى تتماسك، ثم أضف الحشوة التي تريدها (جبن – شوكولاتة – عسل).
اطوِ الفطيرة وقدّمها مباشرة.